I moldi di cioccolata sò megliu fatti di silicone, chì hè faciule da demoldà.Eliminate u cioccolatu rinfriscatu, tene u bordu di u moldu di silicone cù e duie mani è tira fermamente, questu creà un picculu spaziu trà u moldu è u cioccolatu.Allora cambiate à l'altra parte, è infine ghjunghje sottu à u moldu è spinghje, è u cioccolatu esce.
Pudete ancu mette in a frigorifera è caccià.Inoltre, s'ellu si usa un moldu caldu per alluntanà u cioccolatu, assicuratevi di funnu a cioccolata in l'acqua.Altrimenti, se u cioccolatu chjappà à u caldu, sferiscerà cum'è un granu di sabbia.
Brushing cù l'oliu ùn hè micca cunsigliatu perchè, salvu chì ùn utilizate puri di cacao cù una bona temperatura, a superficia di u cicculata nantu à i moldi ùn serà micca sordi.A maiò parte di i moldi di cioccolata si sò inseme perchè a temperatura di u cioccolatu, a temperatura à a quale a cristallizazione si rinfriscà è a temperatura à a quale hè modellata ùn hè micca bè cuntrullata.
Di genere, quandu si demoulding manually chocolate, hè pussibule aghjustà a temperatura à a quale i cristalli rinfriscà è entra in u moldu.Quandu u cioccolatu ùn si appiccica à u moldu, si sfurmarà.À questu tempu, u demolding ùn hè micca faciule di rompe.Quandu u cioccolatu hè demolded, hè megliu aduprà un moldu fattu di resina di silicone (vale à dì, silicone), aspittà chì u cioccolatu rinfriscà è poi caccià.
Tempu di post: 18-May-2022